Champignonkwekerij,
Champignon kwekerij,
de Brouwer.

Goirle, sinds 1986

Scroll omlaag

Wie zijn we

Wij zijn al jaren gespecialiseerd in het kweken van de witte champignon.

Om champignons van de beste kwaliteit af te leveren, hebben we de afgelopen jaren ons kweekproces steeds verder verfijnd. We werken milieuvriendelijk en zonder bestrijdingsmiddelen, dus u proeft alleen de pure smaak van champignons. Wij willen dat onze champignons en paddenstoelen zo vers mogelijk bij de eindgebruiker komen. Daarom zoeken wij samen met onze afnemers naar de beste en kortste weg van teelt tot bord.

Inmiddels staat de tweede generatie van familie de Brouwer aan het roer van de hypermoderne champignonkwekerij. Met veel enthousiasme blijven we continue het kweekproces verfijnen zodat de eindgebruiker kan blijven profiteren van de beste kwaliteit champignons.

Het product

De witte champignon is de meest geteelde eetbare paddenstoel in Nederland.

De witte champignon wordt het hele jaar door in ons eigen land geteeld. Dat gebeurt in speciale ruimten waar met de juiste temperatuur en luchtvochtigheid een optimaal klimaat wordt gecreëerd. Omdat de champignon voor haar groei geen daglicht nodig heeft en de Nederlandse paddenstoelkweker de ideale groeiomstandigheden creëert, is de champignon het hele jaar door verkrijgbaar.

In onderstaande video's is te zien hoe het kweekproces van de witte champignon in zijn werk gaat en nemen we een kijkje bij Champignonkwekerij de Brouwer.

Bereidingswijze

Koken 6 minuten
Stomen 6 minuten
Roerbakken 2-4 minuten
Grillen 2-4 minuten
Magnetron 2-3 minuten

Houdbaarheid

Witte champignons kunnen het beste zo vers mogelijk gebruikt worden. Bewaren kan in de koelkast en ze zijn dan 2 tot 3 dagen houdbaar. Het beste is om de champignons in de verpakking te laten waarin ze verpakt zijn. Bewaar paddenstoelen niet bij sterk ruikende groenten zoals prei en ui. Paddenstoelen nemen gemakkelijk geurtjes over.

Schoonmaken

Maak witte champignons voorzichtig schoon met een borsteltje of een stukje vochtig keukenpapier. Snijd het onderste deel van het steeltje eraf en snijd de paddenstoel in plakjes of kwarten. Maak de champignons niet schoon onder stromend water of door ze in water te laten liggen. Ze zuigen dan water op en dat leidt tot smaakverlies.

Voedingswaarde

Eiwit 2,3 gram
Calcium 25 gram
Energie 45 kilojoule
Koolhydraten 0,4 gram
Vitamine C 4 miligram

Aankooptips

Bij aankoop horen witte champignons er gaaf uit te zien zonder bruine plekjes. Ze mogen niet ruiken.

Smaak en toepassing

Witte champignons hebben een karakteristiek, neutraal aroma dat goed combineert met vis, vlees, gevogelte en vrijwel alle groentesoorten. Ze zijn ook erg lekker om eens rauw te verwerken in een salade met ei en tomaat. Of verwerk ze in een heerlijke lasagne of pasta.

Impressie

Een korte impressie van onze champignonkwekerij in Goirle.

Tom de Brouwer

2e generatie

De tweede generatie aan het roer van het familiebedrijf.

Kweken

De ondergrond

De ondergrond bestaat uit meerdere lagen.

Transport

Branding

De afvoer van gebruikte grondstoffen.

Levering

Nieuwe grondstoffen

De aanlevering van nieuwe grondstoffen voor een cel.
14
Cellen
2
Rijen per cel
5
Lagen per rij
3416
Teeltoppervlakte

Neem contact op

Heeft u andere vragen? Wij helpen u graag verder!

debrouwerchampignonkwekerij@outlook.com tel. +31 (0)6 25 17 35 42

debrouwerchampignonkwekerij@outlook.com tel. +31 (0)6 25 17 35 42

Contactformulier

Adresgegevens

Beeksedijk 24
5051 PS, Goirle

Copyright © | Champignonkwekerij de Brouwer | debrouwerchampignonkwekerij@outlook.com | +31 (0)6 25 17 35 42